Postopek sušenja zamrzovalnika sušilnika sadja

Sušenje z zamrzovanjem je preprosto metoda konzerviranja hrane tako, da iz vode izvlečemo vso vodo in jo nato posušimo. Sušenje z zamrzovanjem ohranja vse hranilne snovi v hrani, ker postopek odstranjuje samo vodo. V bistvu jeste enako natančno hrano, razen v drugačni obliki.

Potek sušilnika za zamrzovanje sadja:

1. Pred liofilizacijo izdelke, ki jih je treba liofilizirati, damo v primerne posode, navadno steklenice iz steklenih kalupov, steklenice iz steklenih cevi ali ampule, prostornina mora biti enakomerna, površina izhlapevanja mora biti čim večja in debelina čim tanjši;

2. Nato ga položite v kovinski pladenj, ki ustreza velikosti liofilizirane škatle. Za steklenico se običajno uporablja spodnja plošča, kar je koristno za učinkovit prenos toplote.

3. Pred pakiranjem zamrznite sušilno skrinjo, da jo izpraznite, nato pa izdelek v predal za zamrzovanje, dajte v zamrzovalno posodo; ali vstavite izdelek v notranjo plast škatle za zamrzovanje in pred zamrzovanjem;

4. Pred uporabo vakuuma je treba kondenzator delovati v skladu s hitrostjo hlajenja hladilnika kondenzatorja. Kondenzator mora pri sesanju doseči temperaturo najmanj -40 ° C;

5. Ko vakuum doseže določeno vrednost (običajno mora doseči vakuum znotraj 13pa ~ 26pa) ali če nekatere zahteve za postopek suhega postopka dosežejo potreben vakuum in še naprej vakuumirati več kot 1 ~ 2h; Ogrevaj.

Na splošno se ogrevanje izvaja v dveh korakih. Prvi korak segrevanja ne povzroči, da temperatura izdelka preseže temperaturo evtektične točke ali evtektične točke; po tem, ko se vlaga v izdelku bistveno posuši, se druga temperatura ne segreva in izdelek je mogoče hitro narediti. Najvišja dovoljena temperatura za dvig. Ko se najvišja dovoljena temperatura ohrani več kot 2 uri, se liofilizacija lahko konča.

Celotni čas sublimacijskega sušenja je približno 12 ~ 24h ali celo dlje, izdelek pa se naloži v vsako steklenico, skupna prostornina, oblika in specifikacije steklene posode, vrsta izdelka, krivulja sušenja z zamrzovanjem in zmogljivost stroj.

Po liofilizaciji ga je treba v sušilno peč napolniti s suhim in sterilnim zrakom in ga čim prej zapreti, da se prepreči ponovna absorpcija vlage v zraku.

Zamrznjeno posušeno hrano lahko jeste v posušeni obliki ali pa jo zlahka rehidrirate zaradi prvotnega okusa in teksture. Po mojih izkušnjah se bo večina živil dokaj dobro rehidrirala. Preden ponovno vstavite vodo, sem zamrznil sušene špagete in celo cele obroke.

Doživela sem hrano, posušeno z različnimi stroji in glede na to, kako napreden je stroj, je razlika v kakovosti zelo velika. Zamrzovalna sušilnica Ningbo SCIENTZ je verjetno najboljši stroj za ohranjanje hranil in početje stvari pravilno.

Obstajajo tudi druge metode, vendar če resno razmišljate o zaklepanju vseh hranil, priporočam uporabo najboljše opreme, ki jo dobite. Upam, da pomaga!